Mách nhỏ : Nên chiên sơ cuốn thịt bò để khi kho, thịt bò không ra tiết, giúp nước thịt trong hơn, thanh hơn mà miếng thịt lại giữ được vị ngọt đặc trưng của thịt bò.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt thăn bò vissan 500 Gr

• Mỡ gáy 200 Gr

• Đậu phộng rang 200 Gr

• súp Nước mắm 1 Muỗng canh

• súp Hạt nêm 1 Muỗng canh

• súp Đường 1 Muỗng canh

• Dừa 2 Trái

• súp Hành tỏi băm 1 Muỗng canh

• súp dầu chiên 4 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Thịt thăn bò Vissan cắt miếng dày, đập dập thật mềm. Mỡ gáy cắt sợi dài bằng miếng bò, cho đường vào ướp cứng trong.

2

Cho mỡ gáy vào thịt bò cuộn tròn lại, dùng dây quấn chặt lại

3

Phi thơm tỏi và hành tím với dầu chiên, cho bò cuộn vào chiên vừa chín. Cho nước dừa vào nấu sôi, nêm nước mắm, hạt nêm, đường và đậu phộng đập dập vào thưng đến khi cuốn bò mềm là được

4

Để thịt nguội, thái miếng mỏng, rắc đậu phộng, chan nước xốt lên trên, dùng kèm với khế, chuối chát và bánh mì.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)